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宣威市食品安全委員會預防和減少野生菌中毒預警公告

來源:宣威市人民政府門戶網     2019-06-03 16:24:30     閱讀次數:

宣威市食品安全委員會

預防和減少野生菌中毒預警公告

                                         宣食安委公告〔20192

 

一年一季的野生菌生長旺季即將來臨,進入食用野生菌中毒事件的高發期。為預防和減少野生菌中毒事件的發生,依據《宣威市食品安全事故應急預案》,現發布如下預警公告:

一、不要采摘、選購、出售自己不熟悉的菌類,尤其是顏色鮮艷霉變的菌子。

二、因種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,食用野生菌不要雜,最好每次食用一種野生菌。

三、烹調加工野生菌時,不要涼拌,要多放油,炒熟煮透后再食用。

四、有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應,生成毒素引起中毒,建議食用野生菌時最好不要飲酒。

五、食用完野生菌后如感不適,有惡心、頭暈、嘔吐、腹痛腹瀉、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療,萬一來不及就醫,應立即采用簡易的方法,可大量飲用溫開水或者稀鹽水,然后用湯勺柄、筷子等物品刺激喉部進行催吐,盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收,從而減輕中毒程度,防止病情加重。經過這些處理后,還要盡快轉送醫院診治。

六、學校、單位、建筑工地食堂和農村自辦宴席等群體性聚餐禁止采購、加工食用野生菌。餐飲服務單位要嚴把野生菌采購及加關工關,不隨意購買不熟悉或幼小難以識別,以及過于老熟已霉爛的野生菌,加工時要炒熟煮透,不要涼拌,同時還要做好留樣備查。

七、各級各部門要通過多種渠道和多種形式進農村、進家庭、進單位、進社區,廣泛宣傳正確食用野生菌的方法和鑒別知識,切實提高廣大群眾的對野生菌的識別能力和自我保護意識。

 

 

                        宣威市食品安全委員會

                          2019530

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